Cuisson env. 1 h 30
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau
- Huile d'olive
- Ail
- Moutarde
- Condiment pour viande et/ou herbes
- Sel et poivre
- Pommes de terre : 2 par personne ou jusqu'à remplissage du plat
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Huiler le fond du plat, par exemple avec de l'huile d'olive. La partie du gigot avec le gras sera sur le dessus pour la cuisson.
- Enlever le germe de l'ail et enfoncer des morceaux d'ail dans la viande.
- Moutarder le gigot et ajouter du condiment pour viande et/ou des herbes, saler et poivrer dessus et dessous.
- Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Il est recommandé de les rincer après les avoir pelées pour enlever la terre.
- Les ajouter au gigot avant de le mettre au four, avec un peu de sel et d'huile sur les pommes de terre. Les faire bouger un peu pour pas que ça attache.
- Mettre au four (pas tout en bas) à 180°, chaleur dessus-dessous, env. 1 h 30.
- Arroser le gigot avec son jus toutes les 20 min env. et ne pas oublier de bouger les pommes de terre pour pas que ça attache et qu'elles prennent le goût.