Velouté de basilic

Source : Robin des Fermes

2 personnes

Ingrédients

  • 1 bouquet de basilic
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 5 dl de bouillon de volaille
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Emincer l'oignon et le faire revenir à l'huile dans une casserole. Effeuiller et laver le basilic.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Quand l'oignon est tendre, ajouter le basilic et cuire 3 minutes.
  3. Mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse, ajouter la crème et mixer encore. Saler et poivrer.