Source : Marmiton
Préparation 10 min, cuisson 25 min
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail écrasées
- 500 g de bœuf haché
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 65 g de concentré de tomates
- 1 grosse boîte de haricots rouges égouttés
- 30 cl de bouillon de bœuf
- Sel
- Poivre
- Persil pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Hacher l'oignon et l'ail, puis les faire blondir doucement dans le beurre fondu, dans une cocotte en fonte.
- Ajouter le bœuf haché et le cuire 10 minutes à feu doux.
- Mélanger le chili, le cumin et le concentré de tomates et les incorporer à la viande. Ajouter les haricots et le bouillon, saler et poivrer.
- Couvrir et cuire 25 minutes au four.
Astuce : Sans chili, utiliser une petite cuillère à café de poivre de Cayenne. Avant d'enfourner, vérifier que le bouillon arrive à hauteur de la préparation, sinon ajouter un peu d'eau.