Source : Robin des Fermes

4 personnes – Cuisson 25 min

Ingrédients

• 500 g de céleri branche
• 1 oignon
• 40 cl de bouillon de poule
• 25 cl de crème liquide
• 20 g de beurre
• 2 brins de coriandre
• 1 pincée de curry
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Effeuiller la coriandre. Eplucher le céleri et le couper en petits morceaux. Hacher l'oignon.
2. Faire fondre l'oignon au beurre à feu doux, ajouter le céleri et le curry et remuer 1 minute. Verser le bouillon, couvrir, porter à ébullition et cuire 25 minutes à feu doux.
3. Mixer finement et ajouter la crème.
4. Rectifier l'assaisonnement, réchauffer et servir bien chaud, parsemé de coriandre.