Source : @cookwlina

Ingrédients

• 1 grande courgette bien fraîche
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Cheddar râpé (ou le fromage de ton choix)
• Pour la garniture :
• 1 boîte de thon
• 1 boîte de fromage frais
• 1 oignon rouge
• Une bonne poignée de roquette

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Trancher la courgette en fines rondelles à la mandoline.
3. Les étaler sur une plaque couverte de papier cuisson en les faisant se chevaucher comme des écailles.
4. Badigeonner d'huile d'olive, saler, couvrir généreusement de fromage râpé et cuire env. 15 minutes.
5. Laisser refroidir complètement avant de décoller délicatement la plaque de courgettes.
6. Mélanger le thon et le fromage frais, étaler sur les courgettes, ajouter l'oignon rouge émincé et la roquette, puis rouler serré, avec délicatesse.
7. Servir tel quel ou coupé en rondelles.

Astuce : Autres garnitures : fromage frais à l'ail, ciboulette et citron avec du saumon ou de la truite fumés ; ou version italienne avec pesto, ricotta fouettée, jambon cru et tomates séchées.