Source : CuisineAZ
4 personnes – Cuisson 45 min
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 4 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 12 cl de lait
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 2 c. à soupe de Maïzena
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
- Laver les courgettes et, sans les peler, les couper en petits dés. Les précuire quelques minutes à la vapeur ou au micro-ondes, sans sel ni matière grasse, puis les égoutter.
- Dans un saladier, délayer la Maïzena dans le lait, puis ajouter la crème, les œufs battus et le gruyère. Bien mélanger et incorporer les courgettes. Assaisonner de muscade, sel et poivre.
- Verser dans un plat à gratin huilé et cuire env. 30 minutes, en surveillant que le dessus dore sans brûler.
- Laisser reposer quelques minutes et servir en parts rectangulaires.
Astuce : Pour plus de parfum : une gousse d'ail écrasée, des herbes fraîches ou séchées, ou un peu de curry. Peut aussi se cuire en moules individuels. Se mange chaud, tiède ou froid, en plat léger ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.