Source : CuisineAZ

6 personnes – Préparation 30 min, cuisson 20 min

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 300 g de fraises
• 300 g de rhubarbe

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Crumble : sabler du bout des doigts la farine, la moitié du sucre, le sucre vanillé et le beurre mou en morceaux. Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et cuire env. 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
3. Compotée : couper fraises et rhubarbe en petits morceaux et les cuire à feu doux avec le reste du sucre, en remuant de temps en temps. Laisser tiédir pour que la compotée épaississe.
4. Répartir la compotée dans 6 verrines, émietter grossièrement le crumble refroidi par-dessus et servir aussitôt.

Astuce : Une pincée de cannelle dans le crumble et dans la compotée apporte une touche de peps.